Tag: grzyby

Opublikowano

Grzyby Leśne w Śmietanie z Boczkiem

Grzyby Leśne w Śmietanie z Boczkiem Skład: ok. 1 kg grzybów leśnych (ja użyłam podgrzybki i koźlaki czerwone) 2 cebule 250g boczku wędzonego 1 marchew (można pominąć – ja uwielbiam) 300g gęstej i tłustej śmietany (36%) sól, pieprz 50g masła Przygotowanie: Grzyby dokładnie oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki (małe podgrzybki zastawiamy w całości). Cebulę … Czytaj dalej Grzyby Leśne w Śmietanie z Boczkiem

Opublikowano

Polędwiczka Wieprzowa ala Wellington w Sosie Grzybowym

Polędwiczka Wieprzowa ala Wellington w Sosie Grzybowym Skład: Przygotowanie: Grzyby suszone (te także na sos) przekładamy do miski i zalewamy wodą. Odstawiamy. Polędwiczkę oczyszczamy, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Dokładnie i ze wszystkich stron oprószamy solą i obficie świeżo i grubo zmielonym czarnym pierzem. Odstawiamy na 30 minut do lodówki. Pieczarki oczyszczamy (ew. zdejmujemy skórę) … Czytaj dalej Polędwiczka Wieprzowa ala Wellington w Sosie Grzybowym

Opublikowano

Zupa Grzybowo – Koperkowa na Wędzonce

Zupa Grzybowo – Koperkowa na Wędzonce Skład: 1 żeberko wędzone z ognia (ok. 500g z Wiejski Skład) 300g boczku wędzonego surowego 30g suszonych kapeluszy podgrzybków pęczek koperku 2 cebule 4-5 ziemniaków 2 marchewki pół selera 2 pietruszki 4 ziemniaki 3 łyżki mąki 4 liście laurowe 8 kulek ziela angielskiego sól, pierz 1 łyżeczka kurkumy ew. … Czytaj dalej Zupa Grzybowo – Koperkowa na Wędzonce

Opublikowano

Kurczak Wytrawny w Sosie Pieczarkowym

Kurczak Wytrawny w Sosie Pieczarkowym Skład: 6 udek kurczaka z skóra i kością 400g pieczarek 300ml bulionu drobiowego 150ml białego wytrawnego wina 1 cebula 3 ząbki czosnku 200ml śmietany 30% natka pietruszki 4 łyżki startego parmezanu sól, pieprz ½ łyżeczki ostrej papryki ½ łyżeczki słodkiej papryki 3 łyżki masła 3 łyżki oleju Przygotowanie: Udka oczyszczamy, … Czytaj dalej Kurczak Wytrawny w Sosie Pieczarkowym