Tag: kuchnia azjatycka

Opublikowano

Pierożki Gyoza

Pierożki Gyoza Skład: Ciasto: (lub możemy użyć gotowych płatów) 500g mąki pszennej 250ml gorącej wody ½  łyżeczki soli Farsz: 400g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub drobiowego) 20g suszonych grzybów shitake pęczek szczypiorku 1 łyżeczka imbiru startego 5 ząbków czosnku 4-5 liści kapusty pekińskiej 4 łyżki sosu sojowego ½ łyżeczki oleju sezamowego sól, pieprz Sos sezamowy: … Czytaj dalej Pierożki Gyoza

Opublikowano

Wieprzowina w 5 Smakach

Wieprzowina w 5 Smakach Skład: 500g schabu wieprzowego lub cielęciny 1 cebula 4 ząbki czosnku kawałek imbiru (ok. 3-4 cm) 1 marchewka ½ kubka mrożonego groszku 10g grzybów mun 400ml bulionu mięsno – warzywnego 3-4 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu ostrygowego 2 płaskie łyżeczki przyprawy 5 smaków (prawdziwej) 1 łyżka oleju sezamowego sól, pieprz … Czytaj dalej Wieprzowina w 5 Smakach

Opublikowano

Tantanmen Ramen

Tantanmen Ramen Skład: 1,5 litra bulionu drobiowego 0,5 litra mleka sojowego makaron Ramen (ja użyłam Vermicelli) 2 jajka ugotowane na miękko 2-4 kapusty baby bok choy (nie miałam wiec użyłam cykorie) szczypiorek Mięso:3-4 ząbki czosnku300g mielonego mięsa wieprzowego1 łyżka drobno startego imbiru2 łyżki pasty doubanjiang4 łyżki sosu sojowego1 łyżka sake (nie miałam więc użyłam 50ml … Czytaj dalej Tantanmen Ramen

Opublikowano

Chińskie Bułeczki Bao Bun z Szarpaną Wieprzowiną i Salsą

Chińskie Bułeczki Bao Bun z Szarpaną Wieprzowiną i Salsą Skład: mięso Pulled Pork (przepis Tutaj) Bułeczki – 8szt: 200ml mleka 1 łyżka masła 3 płaskie łyżeczki cukru ½ łyżeczki soli 1 opakowanie drożdży suszonych ok. 2½  szklanki mąki Salsa: 1 słoik koreczków zakąskowych „Moryń” 1 słoik papryki konserwowej „Moryń” 1 duża cebula Szczypior Sos: 150ml … Czytaj dalej Chińskie Bułeczki Bao Bun z Szarpaną Wieprzowiną i Salsą

Opublikowano

Jajka Herbaciane

Jajka Herbaciane Skład: 4 jajka „L” 2 torebki mocnej, czarnej herbaty + 400ml wrzątku 70 ml sosu sojowego 1 mała laska cynamonu 4 gwiazdki anyżu 8 ziarenek czarnego pieprzu 1 łyżka syropu trzcinowego (może być cukier trzcinowy) 2 ząbki czosnku 2 łyżki mirinu Przygotowanie: Jajka wkładamy do małego rondelka, zalewamy wodą, wsypujemy ½ łyżeczki soli … Czytaj dalej Jajka Herbaciane