Pieczeń z Mięsa Mielonego z Pieczarkami
500g mięsa mielonego z szynki
500g pieczarek
1 jajko „L”
2 łyżki kaszy manny
1 cebula
pół średniego pora
4 ząbki czosnku
pół pęczka natki pietruszki
sól, pieprz
½ łyżeczki słodkiej papryki
szczypta mielonej kolendry
1 łyżka masła
Przygotowanie:
Pieczarki oczyszczamy (ew. obieramy) i drobno siekamy.
Cebule obieramy i także drobno siekamy.
Por myjemy i kroimy w drobna kostkę.
Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy posiekany por, po chwili dodajemy pieczarki. Smażymy, aż pieczarki lekko się zrumienią. Dorzucamy 2 ząbki posiekanego czosnku i doprawiamy do smaku solą i pierzem. Przekładamy do miseczki i odkładamy do wystudzenia.
Mięso mielone wykładamy do naczynia, wbijamy jajko, dodajemy podsmażoną cebulkę, przeciśnięte przez praskę pozostałe 2 ząbki czosnku, posiekana natkę, kasze mannę oraz doprawiamy do smaku sola, pieprzem, słodką papryką oraz szczypta kolendry. Dokładnie mieszamy.
Mięso wykładamy na folię i formujemy prostokątny placek o szerokości 20 x 30 cm.
Na mięso wykładamy farsz pieczarkowy.
Za pomocą folii zwijamy mięso w roladę.
Boki rolady sklejamy ze sobą.
Teraz roladę przekładamy na papier do pieczenia i razem z papierem przekładamy do keksówki o długości 20 cm.
Pieczeń wstawiamy do piekarnika i zapiekamy przez 60 minut w temperaturze 180°C.
Po tym czasie wyjmujemy i kroimy na porcje.
Podajemy na ciepło z np.: ziemniakami, ryżem lub sałatką.
Możemy też podawać na zimno.
Całość to około 1000 kcal / Porcja: 100 kcal
Kuchenne Cuda Joanny 